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Lamb Weston Holdings, Inc. si occupa della produzione, distribuzione e commercializzazione di prodotti a valore aggiunto a base di patate congelate. Opera attraverso i seguenti segmenti di attività: Globale, Catering, Vendita al dettaglio e Altro. Il segmento Globale include prodotti di marca e a marchio privato di patate surgelate venduti in Nord America e in altri mercati internazionali. Il segmento Catering comprende prodotti surgelati a base di patate di marca e a marchio privato venduti negli Stati Uniti e in Canada. Il segmento Vendita al dettaglio comprende prodotti surgelati a base di patate di marca e a marchio privato destinati alla vendita al dettaglio al consumatore finale forniti a negozi di alimentari, grossisti, club e dettaglianti specializzati. Il segmento Altro si compone di attività correlate a verdure e prodotti lattiero-caseari. L'azienda è stata fondata nel 1920 e ha sede a Eagle, in Idaho.