Oparty na rozwidleniu Uniswap, SushiSwap jest „automatycznym animatorem rynku” (AMM), który zapewnia płynność handlową pomiędzy dowolnymi dwoma aktywami kryptoaktywami. Sieć otrzymuje wsparcie ze środków wyjątkowej społeczności. SushiSwap pozwala użytkownikom na wymianę tokenów bez pośredników, dzięki czemu mogą zdobywać nagrody za tzw. wydobywanie płynności (yield farming), poprzez pożyczanie swoich aktywów do puli. W ten sposób otrzymują procent zysku z opłat i tokeny SUSHI, natywne tokeny SushiSwap.